2024년 설날 음식 : 19. 돼지등갈비찜 맛있게 만드는 법

2024년 설날 음식 : 19. 돼지등갈비찜 맛있게 만드는 법

 

2024년 설날 음식 : 19. 돼지등갈비찜 맛있게 만드는 법

우리나라의 가장 큰 명절 중 하나인 설날. 이 특별한 날에는 가족 모두가 모여 함께 시간을 보내며, 다양한 음식을 즐길 수 있는 기회가 됩니다. 그중에서도 돼지등갈비찜은 그 맛과 향으로 모든 세대가 사랑하는 음식입니다. 그래서 이번에는 설날을 맞이해, 집에서 쉽게 만들 수 있는 돼지등갈비찜 레시피를 소개하려 합니다. 간단한 재료와 조리법으로 달달하고 부드러운 돼지등갈비찜을 만드는 방법을 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

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- 목차 -

 

돼지등갈비찜의 유래와 의미

 

2024년 설날 음식 : 19. 돼지등갈비찜 맛있게 만드는 법

 

갈비라는 말은 원래 늑골을 뜻하는 말로, 특히 소의 갈비는 가리라고도 불립니다. 가리찜이라는 이름으로도 불리는 소갈비찜은 그 맛이 뛰어나 많이들 찾는 음식입니다. 소고기는 그 자체로도 부드럽고 맛이 풍부하여 갈비찜에 자주 사용되지만, 가격이 비싸다는 단점이 있습니다. 이 때문에 일반 백성들은 비싼 소고기 대신 돼지갈비를 이용한 돼지갈비찜과 돼지등갈비찜을 만들었습니다. 이러한 배경은 우리가 돼지갈비찜을 먹을 때마다 역사를 떠올리게 합니다.

돼지등갈비찜 맛있게 만들기

돼지등갈비찜 재료

돼지 등갈비 300g, 쪽파 1 뿌리, 청양고추 1개, 깨 1작은술, 물 1컵

돼지등갈비찜 양념 재료

간장 4큰술, 사과 1개, 배 1개, 굴소스 1큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 꿀 2큰술, 통마늘 6알, 참기름 1큰술, 깨 1작은술, 청양고추 1개, 양파 0.5개, 물 0.5컵

 

 

 

 

 

돼지등갈비찜 레시피

1. 먼저 등갈비는 충분히 잠길 만큼의 물을 넣고 냉장고에 반나절 정도 핏물을 빼 주세요.

 

2024년 설날 음식 : 19. 돼지등갈비찜 맛있게 만드는 법

 

2. 블렌더에 양념장 재료인 간장 4큰술, 사과 1개, 배 1개, 굴소스 1큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 꿀 2큰술, 통마늘 6알, 참기름 1큰술, 깨 1작은술, 청양고추 1개, 양파 0.5개, 물 0.5컵 모두 넣고 곱게 갈아주세요.

 

2024년 설날 음식 : 19. 돼지등갈비찜 맛있게 만드는 법

 

3. 밀폐용기에 핏물을 뺀 등갈비를 넣고 만든 양념을 넣어 재워서 양념이 고기에 잘 베이도록 해주세요.

 

2024년 설날 음식 : 19. 돼지등갈비찜 맛있게 만드는 법

 

 

 

 

 

4.  잘 재워진 돼지등갈비를 냄비에 넣고 물 한 컵을 붓고 한소끔 끓어오를 때까지는 강불에서 끓여주시다가 한 번 끓어오르면 중 약불로 낮추어 50분 동안 끓여주세요.

 

2024년 설날 음식 : 19. 돼지등갈비찜 맛있게 만드는 법

 

5. 중간중간 떠오르는 불순물과 거품은 걷어주시고, 10분에 한 번 정도 섞은 뒤적거려 주셔야 밑이 타지 않게 잘 익히실 수 있어요. 그리고 중간중간 양념이 너무 졸아버렸다면 물을 조금씩 부어주세요.

 

2024년 설날 음식 : 19. 돼지등갈비찜 맛있게 만드는 법

 

6. 등갈비의 뼈와 살이 살짝 분리되기 시작하면 불을 끄고 그릇에 옮겨 담은 뒤에 쪽파와 고추, 깨로 먹음직스럽게 뿌려주세요.

 

2024년 설날 음식 : 19. 돼지등갈비찜 맛있게 만드는 법

 

돼지등갈비찜을 더 맛있게 만드는 Tip

맛있는 돼지등갈비찜을 만들기 위한 가장 중요한 팁은 바로 불 조절입니다. 불이 너무 세면 밑이 타버리기 쉬우므로, 중 약불로 조리하면서 가끔 섞어주는 것이 중요합니다. 또한, 양념이 너무 많이 졸면 물을 적당히 부어주어야 합니다. 이렇게 주의하면서 조리하면, 집에서도 식당에서 먹는 듯한 맛있는 돼지등갈비찜을 만들 수 있습니다.

돼지등갈비찜 마무리

 

2024년 설날 음식 : 19. 돼지등갈비찜 맛있게 만드는 법

 

설날이라는 특별한 날을 맞이하여, 이번에는 집에서 돼지등갈비찜을 만들어 보세요. 그 달달하고 부드러운 맛은 가족 모두가 좋아할 것입니다. 이 글을 통해 돼지등갈비찜을 만드는 방법을 배워보았습니다. 이제 이 방법을 따라 해 보며, 가족들과 함께 즐거운 요리 시간을 보내보세요. 그리고 그 결과로 나온 맛있는 돼지등갈비찜을 가족들과 함께 즐겨보세요. 이 포스팅이 돼지등갈비찜을 만드는 데 도움이 되었기를 바랍니다.

 

 

 

 

 

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