
2월 제철 반찬 : 파래 전 맛있게 만드는 법
안녕하세요, 오늘은 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있는, 바로 '파래'에 대해 이야기해보려고 합니다. 파래는 우리가 쉽게 볼 수 있는 해조류 중 하나인데요, 이 파래가 어떤 효능을 가지고 있는지, 그리고 이 파래를 어떻게 활용할 수 있는지 함께 알아보아요.
- 목차 -
파래의 놀라운 효능 8가지
파래의 효능 - 뼈건강

파래에는 풍부한 무기질 성분이 함유되어 있는데, 그중에서도 가장 대표적인 성분이 바로 칼슘이라고 할 수 있기 때문이죠. 이런 풍부한 칼슘 성분이 우리의 뼈를 튼튼하게 하고, 골밀도를 강화시켜 주어 뼈건강 및 골다공증을 예방하는데 효과적입니다. 특히 칼슘은 우리 몸에서 가장 많이 필요로 하는 무기질 중 하나로, 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이기도 하죠. 파래를 섭취함으로써 건강한 뼈를 유지할 수 있습니다.
파래의 효능 - 빈혈 개선

파래에는 풍부한 철분 성분이 함유되어 있어요. 이 철분은 우리 몸의 적혈구 생성을 촉진시키고, 이를 통해 혈액을 통한 산소 공급을 촉진시키는 작용을 합니다. 이런 철분의 역할로 인해 파래는 빈혈을 개선하는 데 매우 효과적이랍니다. 또한 파래에는 철분의 체내 흡수를 도와주는 비타민A도 다량 함유되어 있어 빈혈 개선에 큰 도움이 됩니다.
파래의 효능 - 변비 개선

파래에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있어요. 이 식이섬유는 우리의 장운동을 활성화시키면서 장의 전체적인 건강을 증진하는 데 효과적입니다. 이렇게 장운동이 활발해지면 배변활동도 개선되므로 변비 개선에 많은 도움을 줍니다.
파래의 효능 - 성인병 예방

파래는 우리의 건강을 위협하는 여러 성인병을 예방하는 데에도 큰 도움을 줍니다. 파래에는 칼륨, 요오드 등의 풍부한 무기질 성분과 다양한 비타민 성분이 함유되어 있어요. 이런 성분들은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈행을 개선시키는 작용을 합니다. 이로 인해 고혈압, 당뇨병, 심장병 등의 성인병을 예방하는 데에 큰 도움이 됩니다.
파래의 효능 - 성장 발육

파래에는 다양한 비타민과 무기질 성분이 풍부하게 함유되어 있어 성장기에 있는 어린이들의 성장 발육을 촉진하는 데에 큰 도움이 된다고 하네요. 특히 파래에 풍부한 칼슘 성분은 성장기 어린이의 골격 발달에 이로운 작용을 합니다.
파래의 효능 - 구강건강

파래에는 다량의 폴리페놀 성분이 들어 있어요. 이 폴리페놀 성분은 뛰어난 항산화 작용을 통해 구강 내의 세균 및 박테리아를 없애주어 구강건강에 효과적인 도움을 줍니다. 또한 파래에는 크로로필 성분도 풍부하게 함유되어 있어 구취 제거에도 효과적이라고 합니다.
파래의 효능 - 니코틴 중화

파래에는 메틸 메티오닌이라는 성분이 함유되어 있어요. 이 성분은 니코틴을 중화시켜 몸 밖으로 배출시켜 주어 흡연자들의 건강에도 이로운 작용을 하는 해조류라고 합니다. 또한 풍부한 비타민A 성분이 손상된 폐점막을 재생하는 데 도움을 주어 폐건강에도 이로운 효과가 있다고 합니다.
파래의 효능 - 다이어트

파래는 다이어트에도 도움이 됩니다. 파래의 칼로리는 100g 기준으로 약 19칼로리에 불과한 반면, 식이섬유와 무기질 성분이 풍부하게 함유되어 있어 건강한 다이어트에 많은 도움이 된다고 합니다.
파래 전 맛있게 만들기

파래 전 재료
파래 전을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다. 파래 1 덩이, 계란 1개, 부침가루 0.5컵, 소금 1작은술, 후추 약간, 식용유 4큰술, 들기름 2큰술입니다.
파래 전 레시피
1. 먼저 파래를 흐르는 물에 씻어 가위로 먹기 좋게 4-5번 잘라 준비해 주세요. 파래는 맛뿐만 아니라 식감도 중요하기 때문에 적당한 크기로 잘라주는 것이 중요합니다.


2. 부침가루 반컵에 물 10 큰술 정도 넣어 섞어주세요. 이때 너무 묽어지지 않게 조절해서 물의 양을 가감해 주세요. 물과 부침가루의 비율이 적절해야 파래 전이 바삭바삭하게 잘 구워집니다.


3. 섞어놓은 부침가루에 파래를 넣고 계란 1개, 후추 약간을 넣고 다시 한번 섞어주세요. 파래와 부침가루, 계란이 잘 섞여야 파래 전이 고루 맛있게 구워집니다.




4. 달구어진 팬에 기름을 두르고 섞어진 재료를 얇게 펴서 부쳐주세요. 이때 반죽이 너무 많거나 기름이 너무 적으면 바삭하게 구워지지 않아요. 적당히 얇게 부쳐야 파래 전이 더욱 맛있게 구워집니다.


파래 전 맛있게 만드는 Tip
식용유로만 부쳐내어도 맛있지만, 식용유에 들기름을 섞어 부쳐부면 더 고소한 전이 만들어집니다. 들기름의 향이 파래의 향과 잘 어우러져 파래 전의 맛을 한층 더 끌어올려줍니다.

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