2024년 설날 음식 : 13. 깻잎전 맛있게 만드는 법
설날이 다가오면 대부분의 가정에서는 전통적인 음식들로 가득 찹니다. 그 중에서도 돼지고기 깻잎전은 많은 사람들이 좋아하는 음식 중 하나입니다. 이번 포스팅에서는 '집에서 쉽게 만드는 돼지고기 깻잎전 레시피'를 함께 해보도록 하겠습니다.
- 목차 -
깻잎전 소개
깻잎전은 반으로 접힌 깻잎 안에 다진 돼지고기소가 들어가는 음식입니다. 남녀노소 누가 먹더라도, 그 맛에 푹 빠져버릴 수밖에 없는 이 깻잎전, 설날 음식으로 어떠신가요? 돼지고기와 깻잎은 음식 궁합도 좋아 함께 먹으면 아주 좋다고 합니다. 이제부터 맛있는 깻잎전 만드는 법을 함께 알아봅시다.
깻잎전 맛있게 만드는 법
깻잎전 재료 준비하기
먼저 깻잎전을 만들기 위해 필요한 재료들을 준비해봅시다.
깻잎 20장, 다진 돼지고기 300g, 두부 1/2모, 당근 1/4개, 양파1/4, 대파 1/2대, 계란 4개, 소금 2꼬집, 후추, 튀김가루 3큰술, 전분 가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술
이렇게 재료들을 준비하면 됩니다. 재료들은 미리 준비해두면 요리하는 동안 편리하게 사용할 수 있습니다.
깻잎전 레시피
이제 재료들을 모두 준비했다면, 돼지고기 깻잎전을 만드는 방법을 알아보겠습니다.
1. 돼지고기 다짐육 300g과 면보에 물기를 꾹 짠 두부 반모를 준비합니다.
2. 당근과 양파1/4개,대파 반대는 잘게 다져서 준비해 주세요.
3. 볼에 다짐육과 두부,다진 채소,계란 1개 그리고 후추,소금 2~3꼬집,전분가루 1스푼,그리고 다진마늘 1스푼을 넣어 반죽을 잘 치대어 고루 섞어 주세요.
4. 깻잎전 소가 준비되면 깻잎을 흐르는 물에 씻어 꼭지를 자른 뒤 튀김가루를 앞,뒤로 묻혀 줍니다.
5. 가루 옷을 입은 깻잎의 반에 준비한 반죽을 올린 뒤 깻잎을 반 접어 주세요.
6. 계란 3개에 소금 한꼬집과 후추를 넣어 잘 푼 뒤 모양잡은 깻잎전을 넣어 앞,뒤 계란옷을 입혀 줍니다.
7. 기름 넉넉히 두른 달군 프라이팬에 깻잎전을 올려 부쳐 주세요.
8. 앞,뒤 노릇하게 굽다가 약불로 3분정도 뚜껑을 덮어 돼지고기를 완전히 익혀 냅니다.
9. 3분 뒤 뚜껑을 열고 수분을 날리며 다시 노릇노릇 부쳐내면 완성입니다.
깻잎전 맛있게 만드는 Tip
마지막으로, 깻잎전을 더 맛있게 만들기 위한 팁을 알려드리겠습니다. 반드시 뚜껑을 덮고 약불로 3분 정도 익혀 주셔야 속 안쪽까지 완벽하게 익힐 수 있습니다. 이 팁을 잊지 마시고, 맛있는 깻잎전을 만드는데 활용해보세요.
"집에서 쉽게 만드는 돼지고기 깻잎전 레시피"를 함께 해보았습니다. 깻잎전은 설날 음식 중에서도 많은 사람들이 사랑하는 음식입니다. 이번 설날에는 집에서 쉽게 만드는 돼지고기 깻잎전으로 가족들과 소중한 시간을 보내보세요.
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